平炉钢是指利用平炉拱形炉顶反射的原理，以炉气或重油等为燃料，以燃烧火焰直接加热的方法，在乎炉中将生铁和废钢等原料熔化并精炼成的钢。按炉衬材料不同，平炉钢又可分为酸性平炉钢和碱性平炉钢．平炉钢的主要品种有碳素结构钢、低合金结构钢和部分合金钢。平炉钢因曳期较长，已逐渐被淘汰。

转炉钢是指在转炉内以液态生铁为原料，将高压空气或氧气从转炉的顶部、底部、侧面吹入炉内熔化的生铁液中，使生铁中的杂质被氧化去除而炼成的钢。转炉钢按炉衬的耐火材料性质可分为碱性转炉钢和酸性转炉钢。按气体吹入炉内的部位可分为顶吹转炉钢、-底吹转炉钢和侧吹转炉钢，还有顶吹、底吹复合转炉钢等。现在氧气转炉钢生产效率高，质量也很好，已被广泛应用，成为世界上的主要钢类。转炉钢的主要品种有碳素钢、低合金钢和少量合金钢。

电炉钢是指在电炉中以废钢、合金料为原料，或以初炼钢制成的电极为原料，用电加热方法使炉中原料熔化、精炼制成的钢9．按照电加热方式和炼钢炉型的不同，电炉钢可分为电弧炉钢，非真空感应炉钢、真空感应炉钢、电渣炉钢、真空电弧炉钢（亦称真空白耗炉钢）、电子束炉钢等。

电弧炉钢，是指在电弧炉中通过石墨电极向炉内输入电能，以电极端部与炉料（废钢等）之间发生的电弧为热源，使炉料和合金料熔化并精炼制成的钢。电弧炉钢的主要品种为优质碳素钢、低合金钢和合金钢。电弧炉炼钢法是生产优质钢和特殊质量钢的主要炼钢方法。

非真空感应炉钢，是指在非真空感应炉中利用感应电热效应使废钢、合金料等炉料熔化并精炼成的钢。主要品种为特殊质量食金钢。

真空感应炉钢，是指在真空感应炉中，利用感应电热效应使废钢、合金料等炉料熔化并精炼成的钢。真空感应炉钢气体含量低，硫、磷杂质元素含量低，夹杂物少。主要品种为专门用途的特殊质量合金钢。

电渣炉钢，是指在电渣炉中，把平炉、转炉、电弧炉或感应炉初炼的钢经铸造或锻压成电极，通过电渣炉中的熔渣电阻进行二次重熔的精炼工艺炼出的钢。电渣炉钢硫含量较低，杂质元素少，夹杂物少。电渣炉钢的主要品种为特殊质量合金钢。

炉外精炼钢是指将转炉、平炉或电炉中初炼过的钢液移到真空、惰性气体或还原性气氛的特殊容器中，进行脱气；脱氧、脱硫、去除夹杂物和进行成分微调等精炼工艺而冶炼成的钢。炉外精炼钢硫、磷含量低，夹杂物少，化学成分控制适当。炉外精炼钢的主要品种为特殊质量的碳素钢、低合金钢和合金钢。

碱性炉钢是指用碱性炼钢炉冶炼的钢。碱性炼钢炉的炉顶、炉墙和炉底是用碱性耐火材料（如铝镁砖、镁砖和镁砂等）砌筑或烧结成的。碱性炉钢的硫、磷含量较少，但气体含量较高。

酸性炉钢是指用酸性炼钢炉冶炼的钢。酸性炼钢炉的炉顶、炉墙和炉底等是用酸性耐火材料（如硅砖、石英砂等）砌筑或烧结成的。酸性炉钢比碱性炉钢气体含量少，但产品成本高。

平炉、电炉和转炉都可以炼制碱性炉钢或酸性炉钢，但经常生产的是碱性炉钢。只有用途特殊的构件才用酸性炉钢制造。